Хрустящая утиная грудка

Друзья, сегодня самая понедельничная находка!

Будем делать хрустящий тост с копчёной утиной грудкой, грушей, творожным сыром, черносливом и грецким орехом!

специй. Затем утиная грудка подвергается холодному копчению на буковых стружках при температуре от 18 до 25°С минимум 24 часа. Благодаря этому удаётся прокоптить не только поверхность грудки, но и самую её сердцевину. Это и придаёт ей тот самый неповторимый вкусовой оттенок.

Нам понадобится:

• утиная грудка - 12 ломтиков
• творожный сыр - 100 г
• грецкий орех - 30 г
• чернослив — 6 шт. (без косточки)
• груша - 1 шт.
• хлеб - 4 ломтика
• сок лимона - 1 ч.л.
• чёрный перец - по вкусу

Как готовим:

• разогреваем духовку до 180°С. Пока духовка разогревается, мы мелко нарезаем чернослив.
• на противень выкладываем ломтики копчёной утиной грудки, хорошенько их разгладим и отправляем в духовку на 15 минут, чтобы они стали хрустящими. Выкладываем на тарелку и даём остыть.
• грецкий орех нужно измельчить в блендере или покрошить руками, чтобы получилась крупная крошка. угрушу разрезаем на четыре на четыре части, очистить от кожуры и ядра. Нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. творожный сыр смешиваем с черносливом и орехом. Поджариваем хлеб.
• собираем нашу закуску: на тост выкладываем сыр с черносливом и орехом, накрываем ломтиками груши, чуть перца и украшаем хрустящими ломтиками утиной грудки.

Наслаждаемся!