Белая рыба и красные апельсины

Доброе утро, друзья! На улице наконец-то солнечно, а это нам напомнило об апельсинах! И раз уж мы о них вспомнили, предлагаем вам пятничный рецепт белой рыбы, запечённой с апельсинами и тимьяном. Выпекать мы будем в конвертике из пергаментной бумаги, но можно использовать и фольгу.

Наш конвертик сохранит весь сок и тонкий цитрусовый аромат, рыбка получится оооочень нежной и сочной! При желании, вы можете добавить овощи или приготовить кус-кус.

Нам понадобится:

• филе белой рыбы - 1 шт. (подойдёт камбала, морской язык, палтус)
• красный апельсин - 1 шт.
• веточки свежего тимьяна
• соль и перец - по вкусу
• оливковое масло

Как готовим:

• устанавливаем духовку на 200°C.
• апельсины нарезаем тоненькими ломтиками в несколько миллиметров. Удаляем косточки.
• на большом листе пергаментной бумаге делаем подушку из наших апельсиновых ломтиков (делаем под размер рыбы, не шире). На апельсины выкладываем несколько веточек свежего тимьяна. Сверху кладём рыбу и приправим её солью и перцем. Обильно сбрызгиваем оливковым маслом.
• аккуратно оборачиваем пергаментную бумагу вокруг рыбы, закрепляем концы.
• кладём наш конвертик на противень и запекайте около 20 минут. Если вы используете толстые кусочки рыбы, учтите, что время приготовления чуть увеличится.
• подавать сразу же, посыпав свежей зеленью. Веточки тимьяна можно убрать.