Хрустящая корюшка с лимоном

Мы решили поделиться с вами рецептом маленькой хрустящей корюшки, от которой невозможно оторваться, пока не будет съедена последняя рыбка.

Нам понадобится:

• корюшка - 900 г (выпотрошенная и промытая)
• панировочные сухари - 1 стакан
• соль - 1 ч.л.
• свежемолотый перец - 1 ч.л.
• листья тимьяна — ¼ стакана (мелко нарезать)
• сок лимона - из 2 шт.
• оливковое масло - 4 ст.л.

Как готовим:

• корюшку промываем под холодной водой и тщательно сушим бумажным полотенцем.
• в миску добавляем панировочные сухари, соль, перец и тимьян. Из лимона выжимаем сок в отдельную мисочку.
• столовую ложку оливкового масла добавляем на сковороду и нагреваем на среднем огне.
• окунаем примерно четвёртую часть корюшки в лимонный сок, затем - в панировочные сухари. Выкладываем рыбку на сковороду в один слой и обжариваем около трёх минут с каждой стороны.
• повторяем процедуру с оставшейся рыбкой.
• подаём к столу сразу же с лёгким овощным салатом.